Kunnskapsfilm

Kokk og servitør > Mise en place

509 visninger

Serie: Kokk og servitør

Beskrivelse

Mise en place er alt på rett plass til enhver tid. Forarbeid, forberedelse alt man kan gjøre klart før gjestene kommer. Mise en place er avhengig av hva slags sted, hvilken anledning, antall etc.