Kunnskapsfilm

Kokk og servitør > Serveringsmetoder

729 visninger

Serie: Kokk og servitør

Beskrivelse

Som profesjonell servitør er det viktig og beherske de 4 grunnleggende serveringsmetodene. Denne filmen gjennomgår fransk, engelsk, amerikansk og russisk servering med hensyn til forberedelser, utfordringer, arbeidsstillinger og fordeler og ulemper knyttet til de ulike serveringsmetodene.