På sporet
Denne filmen tar for seg følgende:
- sporing av fisk og fiskerråvarer
- praksis for dokumentasjon
- merkekrav
- aktører som ønsker god sporing
Denne filmen tar for seg følgende:
Sporbarhet: At det er mulig å ettergå de ulike leddene i verdi- og produksjonskjeden, både bakover til opphav og produsent og framover til forbruker.
Internkontroll: De systematiske rutinene som bedriften lovmessig er pålagt å gjennomføre for å sikre at maten som produseres er trygg å spise.
Kortreist mat: Mat som er produsert lokalt / i nærområdet.