Kunnskapsfilm

Kokk og servitør > Råvarer

129 visninger

Serie: Kokk og servitør

Beskrivelse

Råvarer er selve kjernen i alt som har med tilberedning og servering av mat. Ulike råvarer har ulike kjennetegn i forhold til kvalitet og bruksområder. Vi snakker ofte om råvaregrupper, kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt og bær, melk og meieriprodukter, egg, og tørrvarer. Det er kombinasjonen av disse som gjør kokkefaget spennende.